Cantina Trevigiana Prosecco

La chronique

Par David Boulet
Le 13 décembre, 2024

Nom du vin : Cantina Trevigiana
Les infos détaillées & Références

       Pays : Italie
       Région : Vénétie
       Appellation : Prosecco
       Mention dosage : Extra dry
       Viticulture : Méthode tradionelle
       Désignation réglementée : DOP/DOC
       Couleur : Blanc
       Cépage : Glera 100 %
       Garde : Prêt à boire
       Format : 750 ml
       Climat : Continental

     

Note de dégustation :
Un excellent prosecco au s'allure charmante, sur une fraîcheur imbranlable avec ses jolies fruits aux bulles crémeuses. Ce prosecco s'exprimera également dans vos recettes de cocktails.

Une robe légèrement de couleur dorée, avec une brillance cristalline. Ce prosecco n'exprime qu'aux allures de réveillon. L'ouverture spontanée de ce prosecco offre au nez, c'est la fleur d'acacia, suivant les arômes de poire et une petite touche d'abricot ou de pêche. Une remarquable abondante fraîcheur au désir élégant. Une bouche dotée d'une plaisante note de meringue bien fraîche, avec une bonne attaque acidulée, mais pas lourde, juste du bon caractère. Également, son côté harmonieux et finement assorti de bulles qui persiste comme du bonbon. Une légère amertume bien généreuse. Une finale à ce prix ! Difficile de résister à une telle explosion de saveurs.

Groupes des familles d'arômes :

Floral

Fruité

Minéral

Accords suggérés :


Apéritif : Les fromages crémeux, tapas, saumon fumé et foie gras. .

Entrées : Des calmars, pétoncle et crevette poêlée, ou bien un steak de thon.

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