La chronique
Par David BouletLe 18 janvier, 2024
Pays : Espagne
Région : Rioja
Appellation : Valdepenas
Mention : Gran Reserva (élevage en fût 24 mois +)
Désignation réglementée : DO
Couleur : Rouge
Millésime : 2015
Cépage : Tempranillo 100 %
Garde : Prêt à boire
Format : 750 ml
Climat : Méditerranéen
Note de dégustation :
Étonnant millésime 2015, l'effet vanille au nez et ainsi que la bouche me permet d'y retrouver le côté balsamique, le bois et le fût chêne en même temps. Un désir récupérateur après la formation à l'aveugle.
Une belle robe claire et brillante, un rouge de couleur grenat profond avec une nuance bien évoluée de texture en texture. La densité se reflète bien dans la texture onctueuse, également se rajoute de belles larmes qui descendent tranquillement. Un nez vanille, parfumé et d'une ravale aromatique. C'est frais, boisé, soupçon de barrique, une bonne structure composée de fruit rouge mature et noyau de cerise. Une bouche quasi parfaite, riche et de finesse. Une bonne longévité en bouche et d'une courte acidité. Comment ne pas oublier les fameux tanins qui sortent de nulle part, mais qui terminent bien tendres. Par contre, l'astringence est bien fraiche, mais repérée comme du solide en finale. Pour diminuer l'effet d'astringence, servez-vous de viande rouge. De plus, pour terminer, la finale se dresse sur la vanille et la barrique en bouche.
Groupes de familles :
Accords suggérés :
Apéritif : Des fromages semi-ferme, des charcuteries et pain à l'ail.
Entrées : Escargot à l'ail, carrée au parmesan, nachos aux trois fromages et tapas.
Plat principal : Viandes rouges, bœuf ou l'agneau.
Sauce et épice : Sauces rouges avec quelques épices dont le persil, l'origan, le romarin et le thym.
