La chronique
Par David BouletLe 30 novembre, 2024
Les infos détaillées & Références
Pays : Argentine
Région : Mendoza
Particularité : Nature, Produit bio
Viticulture : Des cuves en acier inoxydable
Désignation réglementée : IG
Couleur : Rouge
Millésime : 2023
Cépage : Malbec 100 %
Garde : Prêt à boire
Format : 750 ml
Climat : Continental
Note de dégustation :
Littéralement, de la syrah, la dégustation à l'aveugle m'a mis en état de plusieurs références pour le cépage. Alors, le cépage caché était donc le malbec, pourtant il me semblait vraiment à la syrah des grandes Côtes du Rhône. Mon dernier résultat à l'aveugle est de 2 sur 7 points.
Une robe de couleur rubis avec quelques reflets violacés et une belle profondeur. Une texture en jeunesse et souple avec une bonne densité et une teneur en gras. Un nez herbacé et c'est tranquille quand même. Un nez avec quelques caractères d'arômes à surveiller comme le bois, le poivre et du côté végétal. Les fruits demeurent les mêmes rouges, mais plutôt jeunes comme fruits, les baies et la prune également. Un nez équilibré. Une bouche bien généreuse et ronde. L'acidité est présente, mais au niveau frais et souple. J'admire les tanins dans ce vin, ils sont discrets en bouche, mais avec un niveau d'astringence bien tannique. La finale est sur les fruits et le poivre, avec une amertume fraîche et vraiment étonnante au niveau du cépage 100 % malbec en bouche, c'est une merveille.
Groupes des familles d'arômes :
Accords suggérés :
Apéritif : .
Entrées :
Plat principal :
Sauce et épice :
