Victoire Brut

La chronique

Par David Boulet
Le 31 décembre, 2024

Nom du vin : Victoire mention Brut
Les infos détaillées & Références

       Pays : France
       Région : Champagne, Montagne de Reims
       Appellation : Champagne
       Viticulture : Méthode champenoise
       Désignation réglementée : (AOC/AOP)
       Couleur : Blanc
       Millésime : Aucun
       Type champagne : Blanc de noir
       Cépage : Pinot noir55%, Chardonnay40%, Pinot meunier5%
       Garde : Prêt à boire
       Format : 750 ml
       Climat : Influence océanique mais tendance continentale

     

Note de dégustation :
Un champagne avec de la classe à ce prix, honnête, il offre une bulle magnifique et d'un bel équilibre.

Une belle couleur du côté d'un jaune doré, d'intensité pâle sur une brillance cristalline. Une texture fine et pétillante aux yeux célébrants. Un nez expressif, bien floral, de fleur blanche nommée l'acacia. Il s'ouvre ainsi de notes de chair blanche, de pomme jaune, de note bien fraîche et d'arôme secondaire qui s'exprime sur le beurre. Un bel équilibre parmi les bulles. Une bouche généreuse avec une bulle crémeuse. Je savoure cette bonne longueur, suivant l'acidité qui se présente sous une bonne attaque en agrume, mais bien frais. Une finale crémeuse, d'amertume gouleyante et bien vanillée en bouche.

Groupes des familles d'arômes :

Floral

Fruité

Balsamique

Accords suggérés :


Apéritif : Des fromages crémeux, des terrines aux choix, foie gras, caviar et saumon fumé. .

Entrées : Coquilles saint jacques, tapas, fruits de mers ou bien escargot à l’ail.

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