OysterBay
Pinot Grigio
Hawkes Bay
Fiche du vin :
Pays : Nouvelle-Zélande
Région : North Island, Hawkes Bay
Vinification : Aucune
Appellation : Aucune
Désignation réglementée : Vin de table (VDT)
Couleur : Blanc
Millésime : 2024
Cépage : Pinot grigio 100 %
Garde : Prêt à boire
Format : 750ml
Climat : Frais avec influence maritime
Géologie : Limon, argile et calcaire
Je suis votre sommelier, David Boulet
la date 20 décembre, 2025
Note de dégustation :
Note de dégustation :
Oyster Bay Pinot Grigio
Vous connaissez peut-être par son titre, la baie des huîtres ou bien Oyster Bay. L'une des merveilleuses régions avec de très bonnes conditions climatiques, d'une fraîcheur hors pair. Un gros coup de cœur pour la Nouvelle-Zélande qui est située dans l'océan Pacifique Sud, à l'extrémité sud-ouest de la Polynésie et ainsi fait partie de l'Océanie. Son voisin le plus proche, l'Australie, une île divisée du sud au nord, dont deux régions qui partagent les meilleures cuvées blanches, dont marlborough et Hawke's Bay.
Le pinot grigio reflète sa sensation de jeunesse sous une robe de couleur jaune pâle et brillante, avec des reflets sous l'effet verdâtre. Une texture tendance fine sur une belle éclatante luminosité emportée par le climat unique qui règne dans cette île de Hawke's Bay. Net au nez, évidemment, puissante fraîcheur d'une brise maritime. Un nez aussi charmeur des agrumes, de lime, de citron, de melon et de mélange d'épices qui se révèle des feuilles de laurier. Une bouche salivante, crayeuse et très fine. L'acidité se présente bien droite, avec une bonne minéralité qui surgit en milieu de bouche et qui s'accroche en passant par les agrumes et se terminera avec l'amertume qui descend avec vivacité réellement unique.
Vous connaissez peut-être par son titre, la baie des huîtres ou bien Oyster Bay. L'une des merveilleuses régions avec de très bonnes conditions climatiques, d'une fraîcheur hors pair. Un gros coup de cœur pour la Nouvelle-Zélande qui est située dans l'océan Pacifique Sud, à l'extrémité sud-ouest de la Polynésie et ainsi fait partie de l'Océanie. Son voisin le plus proche, l'Australie, une île divisée du sud au nord, dont deux régions qui partagent les meilleures cuvées blanches, dont marlborough et Hawke's Bay.
Le pinot grigio reflète sa sensation de jeunesse sous une robe de couleur jaune pâle et brillante, avec des reflets sous l'effet verdâtre. Une texture tendance fine sur une belle éclatante luminosité emportée par le climat unique qui règne dans cette île de Hawke's Bay. Net au nez, évidemment, puissante fraîcheur d'une brise maritime. Un nez aussi charmeur des agrumes, de lime, de citron, de melon et de mélange d'épices qui se révèle des feuilles de laurier. Une bouche salivante, crayeuse et très fine. L'acidité se présente bien droite, avec une bonne minéralité qui surgit en milieu de bouche et qui s'accroche en passant par les agrumes et se terminera avec l'amertume qui descend avec vivacité réellement unique.
Note sur 5 : (4.4)
Alcool : (12,5 %)
Sucre : (Sec)
Prix : (22,00 $)
Les caractères du vin :
Arômes fruités :
Arômes épicés :
Arômes minéraux :
Accords suggérés :
Apéritif :
Charcuterie italienne, des fromages crémeux, baguette à l'ail, des canapés avec un pâté au canard. Des noix ou des raisins et abricots.
Entrées :
Le Pinot Grigio est un excellent compagnon pour les huîtres et les sushis. Un risotto au poulet, une salade au féta et basilic. Également les crevettes et les palourdes.
Plat principal :
Viande blanche, un poulet au citron et , une escalope de veau ou un filet de porc rôti à la moutarde à l'ancienne, miel et asperge.
Sauces et épices :
Évitez les sauces rouges trop riches à base de tomate ou les plats très épicés qui pourraient écraser la finesse du vin. Avec le pinot grigio allez-sy avec le pesto, sauce aux poissons, le jus de lime ou de citron. Basilic, ail, poivre blanc, persil et ciboulette.
