Lolo

La chronique

Par David Boulet
Le 23 mars, 2024

Nom du vin : Lolo    |    Infos détaillées   |    Références   |  Dégustation

       Pays : Espagne

       Région : L'Espagne Verte

       Appellation : Rias Baixas

       Désignation réglementée : DO

       Couleur : Blanc

       Millésime : 2022

       Cépage : Albarino 100 %

       Garde : Prêt à boire

       Format : 750 ml

       Climat : Méditerranen influence océanique











Note de dégustation :

Une belle robe foncée de couleur jaune à reflet verdâtre. Un peu de densité, le regard, ce fut sur la finesse de la texture. Nez frais, parfumé, floral, l’impasse de l’agrume se fait sentir au premier nez. Voici quelques fruits qui me rappellent les pommiers au soleil et l’abricot qui pousse sous les chaleurs méditerranéennes. Également, en rétro, le minéral prend forme au nez à senteur de caillou et de petit pois vert. En référentielle, le nez me procure une belle phase d'équilibre. En bouche, ça roule bien, finesse, séduisant, facile à boire, voilà ce que les gens vont apprécier dans le bon acidulé. Une longueur qui est plaisante, énergique et qui ouvre l'appétit.

Groupes de familles :

Floral

Fruité

Végétal

Minéral

Accords suggérés :



Apéritif : Les fromages crémeux, assiette de légumes et Croustille avec trempettes.


Entrées : Salade composite, tataki de thon, fruits mers, sushi ou bien saumon fumé.


Plat principal : Poisson, saumon, volaille et des pâtes sur tous ses sauces.


Sauce et épice : Sauce blanche ou rosé. Les fines herbes ; basilic, persil, thym, cumin, ail, poivre et gingembre.

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