Mouton Cadet
Mathilde
Pays : France
Région : Bordeaux
Vinification : Pressurage et une courte macération.
Particularité : Produit bio
Couleur : Rosé
Millésime : 2025
Cépage : Merlot 100 %
Garde : Prêt à boire
Format : 750ml
Climat : Type océanique tempéré avec les brises marines de l’Océan Atlantique
Géologie : Sables, alluvions et limon.
Je suis votre sommelier, David Boulet
le 7 juillet, 2026
Note de dégustation :
le 7 juillet, 2026
Note de dégustation :
La robe est vêtue d'une couleur saumonée, sur une intensité pâle, suivant quelque reflet or. Une brillance franche et cristalline. Le nez est net, la tendance géographique est plutôt océan, sur une brise marine. Également, je retrouve de belles références qui progressent en fruit, dont la framboise qui demeure bien fraîche, et que dire de cette groseille aussi dominante et consistante ? Un nez d'une envergure de fruits bien étendue et profonde. Du côté gustatif, la bouche est généreuse, sur une lésion de souplesse et suivant une démarche bien saline que l'acidité dévoile en toute fidélité. J'ai bien aimé la tournure en milieu de bouche entre la framboise et la groseille qui se plaît en assemblage et qui se mélange bien avec le type d'épice de poivre blanc. Une finale sur une bonne salivation et des fruits.
Note sur 5 : (4.2)
Alcool : (12,5 %)
Sucre : (Sec)
Prix : (19,55 $)
Les arômes du vin :
Arômes fruités :
Arômes floraux :
Arômes épicés :
Arômes minéraux :
Accords suggérés :
Les fromages crémeux, quelque charcuterie fine, salade aux saumon ou goberge. Aubergine farci, escargot à l’ail. Les viandes rouges et blanches, les poissons sauvages. Mets asiatique et végétarien.
