Nespolino Rubicone Trebbiano

La chronique

Par David Boulet
Le 24 mai, 2025

Nom du vin : Nespolino rubicone
Les infos détaillées & Références

       Pays : Italie
       Région : Émilie-Romagne, Rubicon
       Particularité : Produit bio
       Désignation réglementée : IGP/IGT
       Couleur : Blanc
       Millésime : 2024
       Cépage : Trebbiano 100 %
       Garde : Prêt à boire
       Format : 750 ml
       Climat : Continental tempéré

     

Note de dégustation :
Une excellente troisième bouteille à l'aveugle, bon cépage italien, trebbiano qui est donc le cépage du sud-ouest ugni blanc. Je suis bien reprit d'une récolte de 5 points sur 7.

Une robe de couleur jaune pâle sur une légère teintée de vert. Une texture avec peu de densité, très calme. Un nez climatiquement bien frais, floral bien présent et expressif. Également, le trebbiano s'exprime de pêche et exotique comme l'ananas, d'herbe et d'agrume. La finale me semble une sensation d'équilibre. En bouche, c'est généreux, croquant et en maturité. Ainsi, une bouche avec une fraîche acidité indispensable. Une bouche exotique avec des saveurs de pêche juteuse, d'ananas et de poivre blanc. Une belle finale longue et de sauge au gout.

Groupes des familles d'arômes :

Floral

Fruité

Végétal

épicé

Accords suggérés :


Apéritif et accompagnement : .

Entrées :

Plat principal :

Sauce et épice :

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