Par David Boulet Le 13, octobre 2025
Sur les informations détaillées et références
sur le domaine, l'agence et la disponibilité à la SAQ.
Pays : Chili
Région : Aconcagua, Valle de Casablanca
Appellation :Valle de Casablanca
Vieillissement : Élevé 10 mois en fûts de chêne français
Désignation réglementée : (DO) Denominación de origen
Couleur : Rouge
Millésime : 2023
Cépage : Pinot noir
Garde : Prêt à boire
Format : 750 ml
Climat : Océanique continental
La robe demeure un rouge rubis à teinte grenat. La texture est profonde, avec de la densité et un bon potentiel en alcool. Le nez offre une condition de fraîcheur, la violette sur le floral, un pinot noir, caractérisé, aromatique et terreux. J'ai également identifié plusieurs types d'arômes qui se présentent au verre, le boisé/balsamique qui s'exprime de note fût chêne et vanillé. L'arôme épicé sur le poivre, le fruité sur de bons fruits rouges de framboises et cerises. Pour terminer, le gout d'arôme végétal sur la note de poivron rouge. Une bouche généreuse, selon la texture souple, une bonne acidité en longueur. Excellent duo de fruits rouges avec des tanins vigoureux, tanniques et ainsi le poivre et la vanille pour terminer la finale.
Groupes des familles d'arômes :
Accords suggérés :
Apéritif :
Entrées :
Plat principal :
Sauces, fines herbes et épices :
